Sovracoscia di pollo con Navigenio

Continua la serie di articoli introduttivi con il sistema di cottura AMC. Anche questa volta facciamo qualcosa di molto semplice, ma vediamo come svincolarci un po’ dai classici schemi di cottura che abbiamo usato sin dall’inizio. Lo scopo di questi primi articoli è infatti quello di prendere confidenza con il… Continua a leggere…

Lessare le verdure senza acqua con Navigeio e Secuquick

Oggi vediamo la cosa più semplice da farsi in assoluto, ossia le verdure lesse con secuquick senza acqua. Allora, la prima cosa da fare è prendere la pentola e mettere circa 1cm di acqua sul fondo. Ma non abbiamo appena detto senza acqua e ora invece la mettiamo? Beh, si… Continua a leggere…

Polpo con secuquick e navigenio

Continuiamo questa serie iniziale di ricette basilari, particolarmente utile a chi è alle prime armi e sta cercando i riferimenti iniziali per cominciare a cucinare con il sistema AMC. Oggi abbiamo preparato un grosso polipo di oltre un chilo. Come detto anche nel video ci limitiamo alla fase della “lessatura”,… Continua a leggere…

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