Stefano Smania, medico radiologo Programma in C dalla fine degli anni 80. Ha conoscenze discrete di C++, php, javascript, html, sql. Possiede approfondite conoscienze sullo standard DICOM. Bazzica con l'elettronica e unisce le diverse passioni in un progetto di domotica. Ha realizzato da solo un piano della propria casa, dal rivestimento termico, ai muri interni, l'impianto elettrico e domotico, idraulico, riscaldamento a pavimento, infissi e quant'altro vi venga in mente. Gli piace cucinare ma ha poco tempo per applicarvisi. Scrive questi articoli nella speranza che servano a qualcuno

Polpo con secuquick sui fornelli a gas

Quest’oggi vediamo una ricettina davvero semplice ma che dovete assolutamente provare in quanto è davvero molto buona. La base l’abbiamo già vista in un precedente articolo, Oggi però anzichè usare il Navigenio che non tutti hanno, vedremo come fare la stessa cosa usando i più classici fornelli a gas. Ma torniamo… Continua a leggere…

Sovracoscia di pollo con Navigenio

Continua la serie di articoli introduttivi con il sistema di cottura AMC. Anche questa volta facciamo qualcosa di molto semplice, ma vediamo come svincolarci un po’ dai classici schemi di cottura che abbiamo usato sin dall’inizio. Lo scopo di questi primi articoli è infatti quello di prendere confidenza con il… Continua a leggere…

Pasta e fagioli con secuquick?

Oggi vediamo come fare una semplice “pasta e fagioli”. Vi dico subito che l’ho fatta, come spesso accade, soprattutto ai bambini, per cui non aspettatevi qualcosa di particolarmente gustoso, ciò che realmente volevo mostrarvi in questo video è il corretto utilizzo del secuquick nel caso di cotture un po’ più… Continua a leggere…

Lessare le verdure senza acqua con Navigeio e Secuquick

Oggi vediamo la cosa più semplice da farsi in assoluto, ossia le verdure lesse con secuquick senza acqua. Allora, la prima cosa da fare è prendere la pentola e mettere circa 1cm di acqua sul fondo. Ma non abbiamo appena detto senza acqua e ora invece la mettiamo? Beh, si… Continua a leggere…

Polpo con secuquick e navigenio

Continuiamo questa serie iniziale di ricette basilari, particolarmente utile a chi è alle prime armi e sta cercando i riferimenti iniziali per cominciare a cucinare con il sistema AMC. Oggi abbiamo preparato un grosso polipo di oltre un chilo. Come detto anche nel video ci limitiamo alla fase della “lessatura”,… Continua a leggere…

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